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吉利講習：
希望以更有系統的教學分享方式
提供有興趣的朋友更完整的學習
講習內容完全會以主題式呈現
會以相同款麵包以麵粉配比或發酵方式或種法攪拌⋯⋯
來讓各位朋友有比較的基礎
報名課程資訊規劃好並公布在粉絲頁上
課程基本上均沒參加限制，除了
『純野生酵母麵包』
會限制有上過所有講習課的朋友才能報名
或填寫我們的問題問券確認程度
希望能花更多時間在這項主題上而不是重複基礎
『麵包製作改善』
麵包的環節細節相當多
所以光看成品無法準確推斷出製作問題
所以這堂課會由各位朋友
自備家中常做的配方
在現場透過我的經驗
調整各位朋友的製作方式
所以希望是真正有在家製作的朋友
所以會要求提供有自家製作的成品照片才能參加
===========================================
目前講習：
2014/11/27(四) 吉利講習：關於發酵 I；
1500/1人；上課總人數9人
發酵是麵包最重要的步驟
透過不同酵母的添加
不同的發酵時間
體會麵包香味及組織的不同！
※當天除了課程麵包
會另外提供一款特別麵包提供試吃
希望以更有系統的教學分享方式
提供有興趣的朋友更完整的學習
講習內容完全會以主題式呈現
會以相同款麵包以麵粉配比或發酵方式或種法攪拌⋯⋯
來讓各位朋友有比較的基礎
報名課程資訊規劃好並公布在粉絲頁上
課程基本上均沒參加限制，除了
『純野生酵母麵包』
會限制有上過所有講習課的朋友才能報名
或填寫我們的問題問券確認程度
希望能花更多時間在這項主題上而不是重複基礎
『麵包製作改善』
麵包的環節細節相當多
所以光看成品無法準確推斷出製作問題
所以這堂課會由各位朋友
自備家中常做的配方
在現場透過我的經驗
調整各位朋友的製作方式
所以希望是真正有在家製作的朋友
所以會要求提供有自家製作的成品照片才能參加
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目前講習：
2014/11/27(四) 吉利講習：關於發酵 I；
1500/1人；上課總人數9人
發酵是麵包最重要的步驟
透過不同酵母的添加
不同的發酵時間
體會麵包香味及組織的不同！
※當天除了課程麵包
會另外提供一款特別麵包提供試吃
2014/11/28(五) 甜麵包體驗課程
1500/1人；上課總人數6人
以兩人一組
從攪拌到最後以組別自行操作體驗
並認識傳統麵包的相關製作
歡迎自己找朋友組隊參加
或到現場認識好夥伴！
2014/12/8 (一) 歐式麵包體驗課程
1500/1人；上課總人數6人
以兩人一組
從攪拌到最後以組別自行操作體驗
並體會歐式麵包的樂趣所在
歡迎自己找朋友組隊參加
或到現場認識好夥伴！
2014/12/9 (二) 吉利講習：關於種法
1500/1人；上課總人數9人
會以直接法、中種法、隔夜種法、湯種法
示範製作同款麵包
藉此比較在配方相同情況下
皆由不同種法的運用
提供麵包各自不同的特性個性
※當天除了課程麵包
會另外提供一款以隔夜法或連續種法製作提供試吃
有興趣的朋友歡迎私訊或留言報名
繳款完成確認後才完成報名喔！
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為了給有參加吉利講習會的朋友
更完整的麵包技術教學
故創立個私人社團
會在裡頭做不定時的分享
麻煩上次有參加『吉利講習：關於麵粉』的朋友
自行點按網址加入
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